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鱼骨豆腐汤
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黑鱼营养价值很高富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

黑鱼还可以可以健脑益智，对小孩子的智力发育也非常好。

黑鱼的鱼片非常的鲜嫩，拿来做炒鱼片最好不过了。

可是片完剩下的一堆鱼皮，鱼骨可也都是好东西，

千万不能浪费了，用他来熬完香浓美味的鱼汤最好不过了。

食材
黑鱼鱼头鱼骨 250g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：黑鱼鱼头鱼骨，豆腐，姜蒜
  • 步骤 2/9
    豆腐切块备用
  • 步骤 3/9
    热锅倒油，放入姜片爆香
  • 步骤 4/9
    倒入鱼头鱼骨翻炒
  • 步骤 5/9
    翻炒至表面略焦
  • 步骤 6/9
    加入适量的开水
  • 步骤 7/9
    加入料酒（2汤匙左右），大火烧开煮至汤色有点发白
  • 步骤 8/9
    放入切块的豆腐小火慢煮20——30分钟左右
  • 步骤 9/9
    加入盐味精和胡椒粉调味即可
小贴士

【豆妈提醒】

1.烧鱼汤一定要加一次加足开水才能使鱼汤浓白

2.倒入水时一定是大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生乳白的效果。

发布于 2023-06-04
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