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莲藕玉米排骨汤
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晏柴后来你不在

煲排骨汤，我喜欢用一半肋骨，一半筒骨，总觉得这样熬的汤味更浓更香。今天买了新鲜的零号土猪的排骨和筒骨，本来准备煲白萝卜的，却不想萝卜心很老，看来夏天真不是吃萝卜的季节，只好扔掉。那用什么煲呢？灵机一动，看到冰箱里还有一根玉米和准备炒藕丁的小藕节，呵呵，今天就用它们了。

煲出来的汤真香！

时间:1-2小时
食材
猪肋排 500g
猪筒骨 1000g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
甜玉米 1根
莲藕 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    处理食材：藕切滚刀块，玉米切段，生姜切厚片。
  • 步骤 3/8
    排骨焯水： 锅中水烧热（锅边起水泡）。
  • 步骤 4/8
    放排骨，水要没过排骨。
  • 步骤 5/8
    开盖煮，沸腾开后再煮3分钟。
  • 步骤 6/8
    捞起排骨，流水洗净。焯排骨的水倒掉。
  • 步骤 7/8
    洗净的排骨放入紫砂煲内。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

1、排骨焯水时一定要用温水，而不是烧开再倒入排骨，这样才能去除内部血水，煲出的汤更清润。

2、藕最好买粗的，口感更粉糯。

发布于 2023-07-18
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