一品豆腐 - 一品豆腐的做法,一品豆腐怎么做好吃,一品豆腐的家常做法 - 京细菜谱

一品豆腐

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最近买了一本【贝太厨房】，随便翻看时，发现了这款一品豆腐，它不同于过去吃过的，不仅颜色漂亮，营养丰富，而且还好制作，于是便给家人DIY了这道菜。

食材

北豆腐 1块

猪肉馅 200g

香菇 2朵

胡萝卜 1小块

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备所有食材
步骤 2/10

豆腐捏碎，放入盐、蛋清、水淀粉、少许糖抓匀。
步骤 3/10

将一半豆腐碎码入盘中铺平。
步骤 4/10

肉馅中放入料酒、盐、生抽、蚝油、糖、葱姜末、香油、淀粉、鸡精调匀。
步骤 5/10

将调好的肉馅放在豆腐上铺平。
步骤 6/10

再将剩余的豆腐码在肉馅上铺平。
步骤 7/10

取1朵香菇和胡萝卜切成小粒另1朵香菇切片。
步骤 8/10

将香菇粒和胡萝卜粒洒在豆腐上，然后将香菇片码在上面。
步骤 9/10

放入锅中蒸30分钟。
步骤 10/10

取出蒸好的一品豆腐，将汤汁倒入锅中烧开并放入少许水淀粉勾芡，浇在上面，撒上少许香葱末提色提味即可。

小贴士

1、豆腐要选用北豆腐，最好不用卤水豆腐。

2、豆腐和肉馅中要少量放盐，因为生抽和蚝油都含盐，放入少许糖可提鲜。

3、豆腐在蒸的过程中会有汤汁溢出，将其倒入锅中并添加适量水，调入水淀粉勾芡，最后浇在蒸好的豆腐上。

发布于 2022-08-21