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酸奶蛋糕
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酸奶蛋糕有芝士蛋糕的口感,但又低脂肪,是怕肥MM的最佳选择。
食材
酸奶
200g
黄油
50g
鸡蛋黄
4个
低筋面粉
45g
玉米淀粉
20g
蛋清
4个
白醋
5滴
细砂糖
60g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
给所有材料来张大合照。
步骤 2/7
把黄油融化成液态,然后倒入酸奶中搅拌均匀,再加入蛋黄,搅打至所有材料混合均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
步骤 3/7
蛋清加入白醋打发,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器,中速打发至干性发泡。
步骤 4/7
将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再分两次将剩余的蛋清拌入,也是用刮刀翻拌均匀。
步骤 5/7
把拌好的酸奶面粉倒入用锡纸包裹的蛋糕模中,轻轻震出气泡,后放在倒入清水的烤盘上。
步骤 6/7
放入预热后的烤箱下层,烤60-70分钟。
步骤 7/7
蛋糕出炉,放凉后才脱模,夏天可以入进冰箱冷藏后食用,口感更不错哦。
小贴士
1、如果不想用黄油,植物油也可以的。
2、我用的蛋糕模是7寸的。
3、酸奶是浓稠的那种。
发布于 2022-04-25
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