蛋糕冰激凌筒 - 蛋糕冰激凌筒的做法,蛋糕冰激凌筒怎么做好吃,蛋糕冰激凌筒的家常做法 - 京细菜谱

蛋糕冰激凌筒

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惠甄浮期妄年

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这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的，她对ice cream情有独钟，但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃，所以做了这款冒充一下～

食材

牛奶 48克

细砂糖 52克

植物油 36克

低粉 50克

蛋黄 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

牛奶中加入12g细砂糖，隔热水搅拌至糖融化
步骤 2/16

倒入植物油
步骤 3/16

搅拌均匀
步骤 4/16

筛入低粉
步骤 5/16

搅拌均匀
步骤 6/16

加入三个蛋黄
步骤 7/16

搅拌均匀
步骤 8/16

100g蛋白中滴几滴柠檬汁，分三个倒入40g细砂糖，打至中性偏干性发泡
步骤 9/16

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 10/16

拌好后再倒入蛋白中
步骤 11/16

继续翻拌均匀
步骤 12/16

把蛋糕糊装入裱花袋，挤入脆筒中，因为要倾斜，所以用几个杯子蛋糕模在两侧固定一下，烤箱135度，烤30～35min
步骤 13/16

烤好平放晾凉
步骤 14/16

准备奶油霜
步骤 15/16

奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕上面，像不像冰激凌？
步骤 16/16

表面可用彩色糖珠装饰一下

小贴士

这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的，她对ice cream情有独钟，但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃，所以做了这款冒充一下～

发布于 2023-05-11