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蛋糕冰激凌筒
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惠甄浮期妄年
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这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~
食材
牛奶
48克
细砂糖
52克
植物油
36克
低粉
50克
蛋黄
3个
蛋白
100克
脆筒
17个
柠檬汁
1克
奶油霜
适量
彩色糖珠
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
牛奶中加入12g细砂糖,隔热水搅拌至糖融化
步骤 2/16
倒入植物油
步骤 3/16
搅拌均匀
步骤 4/16
筛入低粉
步骤 5/16
搅拌均匀
步骤 6/16
加入三个蛋黄
步骤 7/16
搅拌均匀
步骤 8/16
100g蛋白中滴几滴柠檬汁,分三个倒入40g细砂糖,打至中性偏干性发泡
步骤 9/16
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 10/16
拌好后再倒入蛋白中
步骤 11/16
继续翻拌均匀
步骤 12/16
把蛋糕糊装入裱花袋,挤入脆筒中,因为要倾斜,所以用几个杯子蛋糕模在两侧固定一下,烤箱135度,烤30~35min
步骤 13/16
烤好平放晾凉
步骤 14/16
准备奶油霜
步骤 15/16
奶油霜装入裱花袋,挤在蛋糕上面,像不像冰激凌?
步骤 16/16
表面可用彩色糖珠装饰一下
小贴士
这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~
发布于 2023-05-11
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