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掌上明珠
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如焚goodness

对于美食的理解,我想有时候并不一定要是山珍海味。也许是母亲做的一碗手擀面,也许是和恋人在街边吃的一碗酸辣粉,或则是和兄弟们一起“大排档”。

小的时候,最喜欢吃的是母亲做的荷包蛋,(哈哈!是不是很好打发?)我是父母到中年才有的孩子,而我的母亲一生不曾拥有什么金玉珠宝,而我就是她的金玉,她掌上的珠宝。如今随着我们的慢慢长大,父母也在慢慢衰老,健忘,做事情也不再那么利索。那么,就用当初父母给我们的那份爱,回馈他们吧。

今天给大家上的这道,就是平民的小美味,我的儿时回忆。爱的味道!

食材
鸡蛋 2只
内脂豆腐 1盒
青菜 200g
适量
适量
骨头汤 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    内脂豆腐,小青菜,鸡蛋,虾皮,备用。
  • 步骤 2/9
    内脂豆腐,用勺子压碎,加入适量的盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    豆腐放入小碗内。
  • 步骤 4/9
    青菜洗净,焯水。
  • 步骤 5/9
    摆在豆腐上。
  • 步骤 6/9
    加入少量的骨头汤。
  • 步骤 7/9
    上笼蒸五分钟。
  • 步骤 8/9
    鸡蛋,煎成荷包蛋。(我喜欢吃嫩的,所以煎的比较嫩,喜欢吃老点的,可以多煎一会。)
  • 步骤 9/9
    摆上荷包蛋,撒上虾皮,和适量的香油即可。
小贴士

上边的荷包蛋,喜欢吃老的,可以多煎一会。

发布于 2022-03-14
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