jxcaipu logo
米饭煎饼
8599 热度 163 收藏
岫烟priority

大米,是稻子的子实脱过壳而成的。大米是中国人的主食之一,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高。

≮功效≯大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”。

食材
剩米饭 1碗
纯牛奶 250ml
鸡蛋 2个
面粉 1碗
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡蛋打进大碗里,然后倒入一瓶牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    将面粉倒入牛奶蛋液中,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    然后加入2.5茶匙盐,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    再倒入一碗米饭(米饭要弄松散而且粒粒分明,不要有大块的饭团)
  • 步骤 5/9
    全部材料搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    锅烧热放少许油,然后用汤勺舀一勺面糊进锅里,小火煎制。
  • 步骤 7/9
    煎至一面定型然后翻面继续煎制
  • 步骤 8/9
    煎制过程中用锅铲稍稍压扁面饼,使面饼变薄容易熟。
  • 步骤 9/9
    面饼煎至双面金黄熟透即可装盘,食用时切小块。
小贴士

加入面粉时最好先过筛再加到牛奶蛋液里。煎饼时要用小火慢慢煎制。食用时也可加少许番茄酱食用。

发布于 2024-09-04
相关菜谱
写评论