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香菇炒肉
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漝超像熊猫熊

喝酒少不了下酒菜，香菇炒肉非常适合呢

此菜咸香下饭，营养均衡且可口美味

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称

其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）

时间:10分钟内
食材
香菇 350g
里脊肉 90g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 1棵
花椒 30粒
白胡椒粉 少许
淀粉 少许
生抽 适量
盐 适量
味极鲜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片
  • 步骤 2/11
    里脊肉切粗条后，加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟
  • 步骤 3/11
    花椒用蒜臼研成末，然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁
  • 步骤 4/11
    葱切葱花，姜切细丝
  • 步骤 5/11
    蒜拍扁切碎，香菜切小段
  • 步骤 6/11
    底锅热油爆香姜丝、葱花
  • 步骤 7/11
    再放入蒜末炒香
  • 步骤 8/11
    倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色
  • 步骤 9/11
    淋点味极鲜
  • 步骤 10/11
    再放香菇片翻炒
  • 步骤 11/11
    倒入调好的汁加盐翻匀即可
小贴士

1：炒时不用放水，因为香菇会下水

2：肉腌一回，炒出来的香菇会更香

发布于 2022-07-01
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