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香菇炒肉
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漝超像熊猫熊

喝酒少不了下酒菜,香菇炒肉非常适合呢

此菜咸香下饭,营养均衡且可口美味

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称

其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)

时间:10分钟内
食材
香菇 350g
里脊肉 90g
适量
适量
适量
香菜 1棵
花椒 30粒
白胡椒粉 少许
淀粉 少许
生抽 适量
适量
味极鲜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片
  • 步骤 2/11
    里脊肉切粗条后,加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟
  • 步骤 3/11
    花椒用蒜臼研成末,然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁
  • 步骤 4/11
    葱切葱花,姜切细丝
  • 步骤 5/11
    蒜拍扁切碎,香菜切小段
  • 步骤 6/11
    底锅热油爆香姜丝、葱花
  • 步骤 7/11
    再放入蒜末炒香
  • 步骤 8/11
    倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色
  • 步骤 9/11
    淋点味极鲜
  • 步骤 10/11
    再放香菇片翻炒
  • 步骤 11/11
    倒入调好的汁加盐翻匀即可
小贴士

1:炒时不用放水,因为香菇会下水

2:肉腌一回,炒出来的香菇会更香

发布于 2022-07-01
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