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香煎海鱼干
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褚秋离未离

老公说，突然很想念咸鱼干的味道。逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行。咸香浓郁，松软不失韧劲.简简单单的下酒菜。

时间:10分钟内
食材
海鱼干 500g
油 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海鱼干用清水泡2-3小时
  • 步骤 2/8
    准备适量姜末与葱花
  • 步骤 3/8
    将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
  • 步骤 4/8
    取出倒掉盘内的汽水，沥干
  • 步骤 5/8
    锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎
  • 步骤 6/8
    煎至两面金黄
  • 步骤 7/8
    最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下
  • 步骤 8/8
    起锅装盘
小贴士

1用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软。

2将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口咸松软,不至于发硬。

发布于 2023-02-11
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