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麻辣虾
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inasmuch腼腆

端午节去婆家过的，公公一看我们回去了挺高兴，买了不少好吃的。

他知道我和宝宝都爱吃虾买了点回来，被我做成了麻辣味的，这个有点像夏天大排档吃的那种，不过味道要好很多，自己做的也卫生，特别适合喝点小酒，用手剥虾吃。

时间:10分钟内
食材
河虾 500g
油 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
麻椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一根牙签将虾在虾尾部的第三节处将虾线取出；
  • 步骤 2/9
    用剪子将虾须剪掉；
  • 步骤 3/9
    清洗干净并沥干水分；
  • 步骤 4/9
    将葱、姜、蒜切好备用；
  • 步骤 5/9
    锅内放入油烧热后放入花椒煸出香味，放入豆瓣酱；
  • 步骤 6/9
    加入葱、姜、蒜一起炒出香味；
  • 步骤 7/9
    加入沥干水分的虾，大火爆炒；
  • 步骤 8/9
    炒至虾变色后再爆炒一会，再加入少量清水；
  • 步骤 9/9
    小火焖至汤汁干即可。
小贴士

1、虾线去掉后可以减少虾的腥味；

2、炒虾时一定要大火爆炒，这样更香；

3、小火多焖一会更加入味。

发布于 2023-07-17
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