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清蒸海鲈
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朗谒仲鸭簇_

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型侧扁较长，一般身长30-40cm，体重400-1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。这次我买的是白鲈，肉质非常鲜嫩，没有什么小骨头，很适合小朋友吃。

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 1条
油 适量
生抽 适量
白糖 5g
香葱 3g
辣椒 1条
姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好配料。
  • 步骤 2/10
    海鲈鱼洗净，在鱼身上斜刀介花。
  • 步骤 3/10
    洒上姜丝。
  • 步骤 4/10
    锅里煮水，水开后把鱼放入锅里。
  • 步骤 5/10
    大火蒸10分钟。
  • 步骤 6/10
    蒸好的鱼从锅里取出，洒上葱丝、辣椒丝。
  • 步骤 7/10
    锅里烧油，把油烧热些。
  • 步骤 8/10
    把油淋在鱼身上。
  • 步骤 9/10
    生抽、白糖放入碗里，入微波炉叮30秒。
  • 步骤 10/10
    把酱油淋在鱼上就可以了。
小贴士

蒸鱼的时候一定要把握好，一般我蒸这种500~700克的鱼就用大火蒸10分钟，如果再大些可以蒸13分钟。

发布于 2024-04-25
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