jxcaipu logo
老干妈烧鲈鱼
3.2万 热度 159 收藏
intermediate迷茫

喜欢老干妈，因为它实在是百搭。拌面、拌饭、烧菜都可以，又不是很辣家人都喜欢。

大家在家里也可以试一试哦！

时间:10-30分钟
食材
小条海鲈鱼 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
香醋 适量
姜 适量
生抽 适量
青蒜 2棵
老干妈 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲈鱼收拾干净，切花刀。
  • 步骤 2/13
    加入适量盐、料酒、姜丝。
  • 步骤 3/13
    拌匀，腌制20分钟。
  • 步骤 4/13
    青蒜斜切成段、姜切片备用。
  • 步骤 5/13
    热油锅，下姜片爆香。
  • 步骤 6/13
    放入擦干水份的鲈鱼。
  • 步骤 7/13
    煎至两边金黄。
  • 步骤 8/13
    出锅备用。
  • 步骤 9/13
    油锅里加人适量老干妈稍微煸炒。
  • 步骤 10/13
    加入适量开水烧开。
  • 步骤 11/13
    加入煎好的鲈鱼、一点点盐、适量生抽、香醋烧开。
  • 步骤 12/13
    翻面，加入青蒜梗再次烧开。
  • 步骤 13/13
    下入蒜叶拌匀，出锅。
小贴士

煎鱼时锅要热，可以轻轻晃动煎锅使锅受热均匀，一面煎好后再翻面。

发布于 2022-10-21
249
相关菜谱
写评论