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清蒸海虹
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海虹,学名贻贝,在北方称海虹,南方称淡菜,可以用它来做菜、做汤,最最简单直接的吃法,就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃,这才叫原汁原味吃海鲜。

时间:10分钟内
食材
海虹 1000g
姜末 少许
米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的。
  • 步骤 2/7
    用手把脏东西去掉,摘下来一小堆
  • 步骤 3/7
    摘干净的海虹流水下冲洗干净;
  • 步骤 4/7
    干干净净的还挺好看的;
  • 步骤 5/7
    洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水
  • 步骤 6/7
    大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了
  • 步骤 7/7
    用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一个鲜字了得。
小贴士

做法很简单吧,现在正是海虹收货的季节,快快吃吧

发布于 2024-04-17
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