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西红柿炒蟹
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楷模

西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒蟹，口味属于咸鲜。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 400g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梭子蟹一只；
  • 步骤 2/9
    一只；
  • 步骤 3/9
    西红柿去皮、蒂，切滚刀块；
  • 步骤 4/9
    番茄下锅（茄汁备用）；
  • 步骤 5/9
    毛豆煸一下备用；
  • 步骤 6/9
    蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉；
  • 步骤 7/9
    放植物油中炸至浅金黄色；
  • 步骤 8/9
    滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成；
  • 步骤 9/9
    装盆。
小贴士

有茄汁的菜，需稍稍多放糖，甜才好吃。当然，还的根据自己的口味吧！

发布于 2022-08-24
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