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枸杞芝麻虾
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灭绝师太plastic

夏季是虾大量上市的季节,而且虾肉营养丰富,所以一定要抓住机会多吃些。

这道菜的搭配,不是我自创的,一位做厨师的朋友介绍给我的。

一般吃的时候,我喜欢再做点酱汁,蘸着吃。其实原味的也是满鲜美的。

营养价值:

枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常吃还能美白养颜。虾味甘性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,益气滋阳,通络止痛。

时间:10-30分钟
食材
对虾 500g
枸杞 20g
熟芝麻 适量
料酒 10ml
小葱 10g
50g
八角 1颗
花椒 5g
冰糖 25g
精盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾洗净,去掉肠线,备用。
  • 步骤 2/9
    枸杞,熟芝麻备用。
  • 步骤 3/9
    葱, 姜,八角,冰糖,花椒备用。
  • 步骤 4/9
    枸杞用水泡发。
  • 步骤 5/9
    砂锅加入适量的水,放入枸杞,葱,姜,冰糖,料酒,盐。
  • 步骤 6/9
    水开后,煮五分钟。
  • 步骤 7/9
    锅上的水烧开,放入虾。搅拌一下,沸腾立刻关火。
  • 步骤 8/9
    虾煮好捞出,立即入冰水中。
  • 步骤 9/9
    出锅后,取出摆盘,撒入适量的熟芝麻即可。
小贴士

鲜虾入锅,水开即可出锅,不宜时间过长,否则虾肉容易的变老。

发布于 2022-03-14
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