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小炒红菜苔
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exclusive英俊

红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

时间:10-30分钟
食材
红菜苔 1把
油 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.把红菜苔洗好，滤干水份，切好备用
  • 步骤 2/7
    2.蒜头剥皮切片
  • 步骤 3/7
    3.油锅烧开
  • 步骤 4/7
    4.先倒入蒜头大火翻炒
  • 步骤 5/7
    5.蒜头爆香后，倒入红菜苔翻炒
  • 步骤 6/7
    6.翻炒时可适量加点水份，这样能保持新鲜度
  • 步骤 7/7
    7.放入盐，出锅咯
小贴士

最后可以放一点陈醋，味道也会很不错

发布于 2023-05-31
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