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香肠炒红菜苔
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昕之Daa

红菜苔历史悠久，据《生物史》载：“武昌特产红菜苔，在唐代时已是名菜。”足见红菜苔早于千余年前已负盛名。据说红菜苔原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

时间:10分钟内
食材
红菜苔 400g
油 适量
盐 适量
香肠 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将红菜苔摘成二寸长的段
  • 步骤 2/10
    洗净
  • 步骤 3/10
    香肠切片
  • 步骤 4/10
    热锅下油
  • 步骤 5/10
    香肠放入锅内炒熟盛出
  • 步骤 6/10
    锅内放红辣椒和大蒜炒出香味
  • 步骤 7/10
    放菜苔
  • 步骤 8/10
    炒至九成熟放盐
  • 步骤 9/10
    放香肠
  • 步骤 10/10
    翻炒两下出锅
小贴士

红菜苔不用炒太久太软，以免影响口感。

发布于 2023-01-09
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