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小凉菜
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惊鸿照影来关

俗话说"家厨眼中无废料”很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。.芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
红薯粉丝 200g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
红辣椒 适量
蒜 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
凉菜调料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    嫩芹菜叶放在热水锅里炒软捞出过凉水。
  • 步骤 2/6
    粉丝也放在热水里煮熟，捞出过下凉水。
  • 步骤 3/6
    将过好凉水的芹菜叶放在盘子里。
  • 步骤 4/6
    上面铺上煮熟的粉丝
  • 步骤 5/6
    用小葱、红辣椒、蒜末加适量醋、盐、凉菜调料、生抽、香油调一碗汁。
  • 步骤 6/6
    将调好的汁浇在菜上拌匀即可。
小贴士

挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹。

发布于 2023-01-15
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