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爽口小凉菜
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思梦癣

最近频繁的出差，心焦上火导致口腔溃疡，吃什么都没味儿啊，只好吃凉菜了。自从与海枫轻轻学会了用炒熟的鸡蛋来做凉拌菜后，经常变换配菜来拌炒鸡蛋，不油不腻，非常美味。

时间:10-30分钟
食材
洋葱 1/2个
黄瓜 1/2根
鸡蛋 1个
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
鸡精 适量
香油 适量
老干妈油辣子 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋1个，加少量盐和糖打散（我这是个双黄蛋）
  • 步骤 2/5
    锅内放少量油，先将鸡蛋炒散后盛出，晾凉。
  • 步骤 3/5
    洋葱半颗，小葱两颗、黄瓜半根洗净后，洋葱切丝，黄瓜拍段儿。
  • 步骤 4/5
    加适量盐、白糖、老醋、生抽、鸡精、香油、老干妈油辣子和蒜沫儿
  • 步骤 5/5
    最后加入晾凉的鸡蛋片，拌匀即可。
小贴士

这样的凉菜无油，热量低，口感好

发布于 2020-01-06
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