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豆腐干炒芹菜
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郭芙蓉jerk

口感清脆的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜。他是一种具有很好药用价值的保健蔬菜，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果，芹菜还含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

豆腐干中含有丰富蛋白质，含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，常吃对人的身体有益健康。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
豆腐干 3片
油 适量
盐 适量
大葱 1/2颗
姜 1小块
生抽 适量
胡萝卜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所有食材。
  • 步骤 2/14
    将芹菜洗净切成小段，胡萝卜切片。（芹菜粗的改刀切成细丝）
  • 步骤 3/14
    将切菜用开水焯一下。
  • 步骤 4/14
    将芹菜过冷水，沥干水分，盛入盘中。
  • 步骤 5/14
    豆腐干切成细丝。
  • 步骤 6/14
    豆腐干丝用开水烫一下。
  • 步骤 7/14
    将焯好豆腐干盛出。
  • 步骤 8/14
    将大葱切成葱花，姜切成细丝。
  • 步骤 9/14
    热锅凉油，放入葱花和姜丝，煸出香味。
  • 步骤 10/14
    放入豆腐干翻炒。
  • 步骤 11/14
    放入芹菜和胡萝卜翻炒。
  • 步骤 12/14
    放入生抽。
  • 步骤 13/14
    放入盐翻炒均匀，即可出锅。
  • 步骤 14/14
    盛盘。
小贴士

1、豆腐干也可不用水焯，直接炒就行。

2、豆腐干我是用水焯了一下，主要是为了让豆腐干更软一些。

发布于 2023-01-25
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