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三杯杏鲍菇
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“三杯”是一种台式的做法，所谓三杯就是一杯酱油、一杯酒、一杯糖。由于没有九层塔，所以味道会打一些折扣，但还是不错的，适合下饭。

全素的菜适合老年人食用，希望家人身体健康。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1个
青椒 1个
洋葱 1个
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，小洋葱用一个，如果比较大，半个就够了。
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇切滚刀块，洋葱和青椒切片。
  • 步骤 3/8
    酱油、料酒和白糖调匀。用黄酒代替料酒味道更好。酒和酱油的量差不多，糖根据自己的口味可以少放一些。
  • 步骤 4/8
    锅中放适量油，放入杏鲍菇中火煎。
  • 步骤 5/8
    煎到水分蒸发，杏鲍菇变黄。
  • 步骤 6/8
    倒入料汁，翻炒均匀后盖盖子焖几分钟。
  • 步骤 7/8
    放入青椒和洋葱。
  • 步骤 8/8
    翻炒至断生即可。
小贴士

1、糖的量不要太多，太甜的口味我们难以接受。

2、杏鲍菇把水分煎出去才能更好的入味。

3、如果喜欢吃熟的透一点的青椒和洋葱，可以在最后加少量的水再焖一下。

发布于 2024-09-10
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