泡椒鸡胗 - 泡椒鸡胗的做法,泡椒鸡胗怎么做好吃,泡椒鸡胗的家常做法 - 京细菜谱

泡椒鸡胗

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一辆misfortune

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非常下饭又超级辣的一道小菜，秋季到来，赶紧贴秋膘，开胃的菜能让你多吃一碗饭，超开胃，超下饭。

时间:10-30分钟

食材

鸡胗 300克

泡椒 10个

泡胡萝卜 2根

泡嫩姜 3块

泡蒜 3瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

材料图，鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟
步骤 2/9

炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来
步骤 3/9

放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油啊，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟
步骤 4/9

接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀
步骤 5/9

炒至变色后加一点点盐
步骤 6/9

一勺豆瓣酱调味炒几分钟
步骤 7/9

快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟
步骤 8/9

最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可起锅啦
步骤 9/9

辣到嘘嘴

小贴士

料酒也能去腥，我没有料酒所以选择的白酒，蒜苗段可以改成芹菜或者小葱都可以。可以尝尝味，够咸不要放盐了。

发布于 2024-05-25