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榨菜炒肉丝
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倒叙的时光莫经

前几天食欲不好、去超市买了一包已经醃好的辣味榨菜、因為太咸了、所以我把它拿来炒青菜肉丝、不需要多加其他多餘的调味料、味道刚刚好！还挺下饭的、不错！

时间:10分钟内
食材
榨菜 150g
青梗菜 2株
猪肉 200g
蒜头 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    準备材料有：榨菜、青梗菜、猪肉、蒜头、葱、胡椒粉。
  • 步骤 2/12
    先把榨菜用水洗净沥乾。
  • 步骤 3/12
    把蒜头剁碎、葱洗净切段、备用。
  • 步骤 4/12
    再把青梗菜洗净切段、备用。
  • 步骤 5/12
    猪肉洗净切成小片。
  • 步骤 6/12
    炒菜锅倒入适量的油、放入猪肉、开中火炒。
  • 步骤 7/12
    猪肉半熟后、放入蒜头、继续炒香。
  • 步骤 8/12
    香味出来后、放入榨菜、稍微炒拌一下。
  • 步骤 9/12
    然后加入适量的水（為了稀释榨菜咸分）稍微闷煮一下。
  • 步骤 10/12
    再放入青梗菜和葱。
  • 步骤 11/12
    洒些适量的胡椒粉炒拌一下、稍微缩汁、青梗菜熟了即可熄火。
  • 步骤 12/12
    这就是成品了。
小贴士

榨菜本身很咸、要使用前先用热水洗过、或先稍微泡一下水、除去咸分；可是别泡水太久、榨菜的香味就会消失、所以我用热水先洗过一次、在煮的时候也加水、让榨菜咸分稀释、而汤汁还留著榨菜的香味哦！

这道菜餚不需另加盐了。

发布于 2023-04-25
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