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剁椒蒜蓉拌魔芋
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阿嚏明宋青书崆

魔芋豆腐是富含可溶性膳食纤维最丰富的食物，常吃魔芋豆腐可以补充人体所必须的膳食纤维。魔芋豆腐本身没有什么味道，烹饪中要使用各种调味，或是和各种肉类炖在一起来丰富它的口感，今天的魔芋豆腐我放了一些炒香的剁椒和蒜蓉来温拌，拌好的魔芋豆腐特别好吃，特别下饭。

时间:10-30分钟
食材
魔芋豆腐 400g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
剁椒 两匙
小米椒 3根
蒜 1头
生抽 两匙
蚝油 1匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    魔芋豆腐切成小条。
  • 步骤 2/10
    蒜1头，去皮，剁成蒜蓉。小米椒切小圈，准备两匙剁椒备用。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切丝，铺在盘底备用。
  • 步骤 4/10
    煮锅烧开半锅水，放入魔芋豆腐焯一下水，去除碱味后捞出过凉水备用。
  • 步骤 5/10
    取一小碗，放入两匙生抽酱油、一匙蚝油，两匙凉水、半匙盐调成味汁备用。
  • 步骤 6/10
    锅中倒少许油烧热，下蒜蓉炒出香味。
  • 步骤 7/10
    放入剁椒、小米椒翻炒一会，炒出红油。
  • 步骤 8/10
    倒入调好的味汁烧开，淋少许香油后关火。
  • 步骤 9/10
    将控干水分的魔芋豆腐码在胡萝卜盘中。
  • 步骤 10/10
    浇上烧好的蒜蓉辣酱汁即可。
小贴士

不会吃辣的可以不放小米椒。

发布于 2022-08-23
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