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拌双丝
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红润modesty

夏天来了，济南的气温现在都到了34了。虽然新鲜出炉的火炉城市前四已经没有济南了，但是这家伙这的热的人喘不上气来。

一到夏天就不吃饭，以前的时候经常拿半个西瓜，用勺挖着吃，这就是一顿饭。现在不吃饭工作难受，就做点凉菜吧。上周去天津帮老姐收拾家的时候，她给做拌双丝还不错，自己回来就做一个。增加一个菜谱嘛哈哈。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
胡萝卜 半个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将土豆切成丝，用水去掉一部分淀粉
  • 步骤 2/10
    辣椒切丝
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切丝
  • 步骤 4/10
    准备好花椒大料
  • 步骤 5/10
    热油之后，将油之后泼到装有花椒大料的碗中，制成花椒油
  • 步骤 6/10
    热水将土豆丝抄一遍
  • 步骤 7/10
    用水的余温将胡萝卜丝烫软
  • 步骤 8/10
    土豆丝和胡萝卜丝过凉水放凉之后混合
  • 步骤 9/10
    再加入辣椒丝
  • 步骤 10/10
    加入盐和做好的花椒油调味
小贴士

胡萝卜丝最后过油炒，这样能够充分吸收胡萝卜的营养，过水的胡萝卜只有调色的作用

能吃辣的，也可以将辣椒加入花椒中，做成辣椒油。不能吃辣的，借用青椒的辣味就行

发布于 2023-05-26
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