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凉拌豇豆
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蝉羽climax

豇豆,也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。而且,夏天来上一盘这样的凉菜,很开胃哦~

时间:10-30分钟
食材
豇豆角 250g
适量
香油 适量
味精 适量
芝麻酱 适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豇豆去筋摘好洗净
  • 步骤 2/7
    切段,下开水中焯熟
  • 步骤 3/7
    将焯好的豇豆快速放入凉水中
  • 步骤 4/7
    芝麻酱中加生抽、盐、味精、香油、凉白开兑成料汁
  • 步骤 5/7
    大蒜拍碎切丁
  • 步骤 6/7
    豇豆控干水分放入盘中,倒入调料汁和蒜末
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀即可食用
小贴士

1.豇豆不要焯太烂了,变成翠绿的颜色即可出锅;

2.可以调入辣椒油,味道更好。

发布于 2024-01-20
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