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凉拌豇豆
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正是吃豇豆的季节,来个凉拌豇豆,做法简单,好吃方便
时间:30分钟-1小时
食材
豇豆
1把
胡萝卜
半根
红辣椒
1个
大蒜
2个
花生
小半碗
辣椒面
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
花生油(炒花生)
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备基本食材。
步骤 2/16
处理食材。胡萝卜洗净,大蒜去皮,豇豆洗净切段,辣椒去籽备用。
步骤 3/16
锅里加入适量花生油,倒入花生。小火炒熟备用。
步骤 4/16
炒熟的花生装盘,冷却备用。
步骤 5/16
锅洗净,放入适量盐水。倒入豇豆,开火煮熟。
步骤 6/16
煮熟的豇豆,冲冷水入盘备用。
步骤 7/16
准备辣椒调料。红辣椒切碎、大蒜剁碎,适量辣椒面。
步骤 8/16
锅里加入适量芝麻油烧热,然后倒入辣椒面和大蒜翻炒。
步骤 9/16
翻炒一会儿,加入适量盐和红辣椒炒均匀即可出锅。
步骤 10/16
出锅冷却备用。
步骤 11/16
做胡萝卜花.胡萝卜一分为二。将胡萝卜圆形面,用刀均匀分成五份。
步骤 12/16
然后沿着花瓣处左右侧切。不要切太深,挖掉切除部分。依次完成五个。
步骤 13/16
接着用刀切出花瓣状,约需9个。
步骤 14/16
另取一碗准备,里面加入芝麻油、白醋、生抽、盐适量。准备好炒熟的豇豆、熟冷花生、辣椒油、胡萝卜花。
步骤 15/16
摆盘。将胡萝卜摆在盘子周围,中间放入花生、豇豆混合菜。
步骤 16/16
倒入料。先倒入醋料,接着倒入辣椒油和红辣椒大蒜碎若干。混合均匀即可食用。
小贴士
胡萝卜和豇豆可以一起焯盐水备用。
发布于 2020-01-02
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