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南瓜香酱拌豆腐
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运凡孤月今心

嫩豆腐、南瓜、海米。谁这么搭配吃过豆腐的？估计很少有人这么做吧，我今儿就敢这么做，给大家带来一盘既新颖养眼、又营养丰富、而且还低热减肥的豆腐菜。

这道菜尤其适合月子里的新妈妈们食用，既能增加饱腹感，助于消化，还能在补充营养的同时减少腹部脂肪，可谓一举两得。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 1盒
南瓜 200g
海米 15g
蒜蓉 8g
蚝油 10g
生抽 15ml
白砂糖 5g
水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将嫩豆腐整块取出，用盘子盛好；海米在温水中泡发20分钟；南瓜去皮去籽切块。
  • 步骤 2/11
    将豆腐放入蒸锅，大火隔水蒸5分钟，倒掉盘中的水。
  • 步骤 3/11
    南瓜大火蒸10分钟取出。
  • 步骤 4/11
    待稍微凉后用勺背压成泥。
  • 步骤 5/11
    海米泡发好，用刀切碎。
  • 步骤 6/11
    大火烧热锅中的油至七成热。
  • 步骤 7/11
    放入蒜蓉和海米碎炒香。
  • 步骤 8/11
    加生抽。
  • 步骤 9/11
    加蚝油。
  • 步骤 10/11
    加糖。
  • 步骤 11/11
    加入南瓜泥和少量的水煮开后转小火五分钟。将做好的南瓜酱淋在豆腐上即可。
小贴士

在取盒豆腐的时候大家一定要注意，千万不要取碎了，影响美观。如果实在取不好嫩豆腐，也可以换成稍微有点韧性的卤水豆腐或者石膏豆腐，不过我想口感肯定不如嫩豆腐细腻了。

不喜欢海米的，也可以将海米换成虾皮儿，效果也是很好的。

发布于 2024-10-24
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