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下酒菜----凉拌金针菇
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采秋糯帅哥

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。所以金针菇非常有营养，不管是老人还是孩子吃都非常好。

时间:10分钟内
食材
金针菇 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
耗油 适量
辣椒油 适量
红椒 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。
  • 步骤 3/6
    水烧开，先放入金针菇、红辣椒 丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。
  • 步骤 4/6
    将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的水中过一下。
  • 步骤 5/6
    1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀
  • 步骤 6/6
    上桌前滴几滴香油就好了。
小贴士

小孩吃的话可以不加辣椒油。

发布于 2022-05-19
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