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鲜蛤蝲肉炒韭菜
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麴运锋炒

老少皆宜的一道菜。蛤蝲的营养特别丰富，适宜经常食用。喜欢的亲可以试试哦 制作非常简单，味道很不错哦。

时间:10分钟内
食材
韭菜 250g
蛤蝲肉 250g
豆油 适量
盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将蛤蝲肉泡冷水解冻。
  • 步骤 2/7
    韭菜摘好，洗净。
  • 步骤 3/7
    切寸段，梗和叶分开。
  • 步骤 4/7
    热锅倒少许油，因为我用的是自家大豆榨的纯豆油，所以要等到油沫汇集，再逐渐消逝才算油开，不然会有豆腥气。
  • 步骤 5/7
    油开倒入沥过水的蛤蝲肉，翻炒至蛤蝲肉有点缩水（就是有点变小）
  • 步骤 6/7
    倒入韭菜梗，翻炒几下，倒入少许海鲜酱油。倒入韭菜叶，加适量盐和味精，关火翻匀。
  • 步骤 7/7
    装盘，可以吃了。
小贴士

如果性子急的，也可以一次加入全部韭菜。

味精少放就好，蛤蝲本身就有很浓郁的鲜味。

发布于 2022-11-12
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