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干蛤蜊肉炒韭菜
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秋天南山都愵不
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时间:10分钟内
食材
葱 2根
蒜瓣 6颗
姜 1小块
青椒 2个
干红辣椒 1小把（能吃辣多点也可以）
干蛤蜊肉 1碗（3把）
韭菜 1小把
耗油 适量
味精 少许
料酒 适量
盐 少许
水或高汤 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛤蜊肉热水烫下，换凉水（蛤蜊肉泡的有点软了就好了）洗好备用。
  • 步骤 2/4
    葱姜蒜切沫，青辣椒切段，韭菜洗净切段。
  • 步骤 3/4
    热锅热油，放葱姜蒜末，青辣椒段，干红辣椒炒香（辣椒随口味增减），在放蛤蜊肉翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    在依次放入料酒，耗油，生抽，花椒粉，加少许水或高汤翻炒片刻，放入切好的韭菜，少许盐（不能放多，生抽耗油本生就有点咸）味精翻炒几下。出锅啦！
发布于 2019-02-11
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