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炸腰果
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shrine飞翔

干果里觉得最喜欢的就是腰果，但是外面卖的成品的腰果，通常都是炭烤或是盐焗，味道和口感吃起来都是怪怪的，最习惯的还是买生的腰果，自己炸或者是烤，品质有保证，价格还相对便宜的多……

时间:10分钟内
食材
腰果 100g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腰果
  • 步骤 2/8
    少量的熟油
  • 步骤 3/8
    将腰果倒入锅中
  • 步骤 4/8
    中火
  • 步骤 5/8
    锅中温度上来后，来回翻炒
  • 步骤 6/8
    炒的过程中要仔细观察腰果变化的颜色
  • 步骤 7/8
    炒至大部分腰果都变黄后关火，关火后再得用锅内的余温翻炒两分钟
  • 步骤 8/8
    待腰果凉后装碗
小贴士

腰果本身含有很多的油质以炸制的时候只要放少量的油即可，腰果炸熟后要放凉了才会有香脆的口感，掌握不好火侯可以小火，勤翻个！

发布于 2022-06-09
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