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炸馒头片
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鸵鸟descent

馒头无论是南方北方，都是非常受欢迎的主食。有人说馒头太干，难以下咽。但是将这样的食材，简单加点创意，便能呈现别样的美食体验。小时候，妈妈给我做炸馒头片，我很喜欢。现在我自己当了妈妈，就做给我的孩子吃。我的食谱是按一个普通的馒头的量写的，大家根据情况选择辅料用量

时间:10分钟内
食材
馒头 1个
鸡蛋 1个
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取馒头一个，我是头天在冰箱里冷藏过一晚上的。切成0.7厘米左右的薄片。注意切得均匀些。
  • 步骤 2/5
    取鸡蛋一个，加入盐打成蛋液即可，无需打发，也不用细腻的泡沫。这步没拍照。将馒头裹满蛋液，包括侧边。放入锅中，锅里倒油，烧至80度左右放入馒头片，双面小火煎炸。
  • 步骤 3/5
    煎炸至两面金黄，捞出，放在盘子里沥油。
  • 步骤 4/5
    炸好其它的馒头片。还多一点蛋液，我炒成了蛋花。
  • 步骤 5/5
    可以享用美好的早餐啦。
小贴士

1、馒头片不要切太厚，不好炸透。

2、可以在蛋液后再裹一道面包糠，我省略了。

3、小火慢慢煎，大火油温一下子升高，但馒头片还没有炸透，影响口感。

4、高热量食品，减肥人士要少吃。

发布于 2022-07-24
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