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杏鲍菇炒肉
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聪明quarterly

杏鲍菇，其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。炒好的杏鲍菇，鲜嫩肥美，口感爽滑。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 200g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的杏鲍菇，洗干净。
  • 步骤 2/8
    借助水果刀，用手撕成丝条状。
  • 步骤 3/8
    瘦肉也切丝条状。
  • 步骤 4/8
    放油、油热，先炒瘦肉。
  • 步骤 5/8
    把瘦肉炒干。
  • 步骤 6/8
    放入杏鲍菇，继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    看到杏鲍菇变软，放入盐、蚝油，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    起锅，杏鲍菇很鲜美，爽口。
小贴士

1.炒的过程中，不要加水，因为杏鲍菇本身会吸水，洗的过程中，它会吸入水分，而且建议洗完的杏鲍菇，用水稍微挤压一下水分。

2.炒的时间，不宜长，不然会影响杏鲍菇的口感。

发布于 2023-10-26
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