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滑藕片
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李秋水

中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。我家经常各种做着吃，跟着我做这道快手菜吧~

时间:10分钟内
食材
藕 1节
猪油 适量
盐 1勺
白糖 1小勺
蒜末 适量
小葱 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    脆藕洗净切薄片，大蒜、小葱切末
  • 步骤 2/6
    热锅下猪油
  • 步骤 3/6
    油烧至7分热，下蒜末炸香
  • 步骤 4/6
    下藕片翻炒，边炒边撒点开水，以免糊锅
  • 步骤 5/6
    炒至藕片变成粉色，加入盐一勺，白糖一小勺，翻炒入味
  • 步骤 6/6
    撒上葱花，起锅装盘
小贴士

1、藕要用脆藕，就是外观又长又细的藕

2、要用猪油，炒出来比较滑嫩

3、翻炒时加开水适量，不能加冷水，不然藕会变黑

发布于 2022-08-24
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