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自制乌橄榄萝卜干
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waggon紧张

萝卜干，在我们这里叫菜脯，因为萝卜我们叫：菜头，~所以晒干的菜头就是菜脯了哈~~

菜脯咸香脆口，消食开胃，是送粥最好的小菜。

中秋时，朋友送了几瓶揭阳那边的特产菜脯，试了下，很好吃，就想上淘宝买多点回来了，一搜，那么贵？

225克要11元？舍不得买，就自已动手了哈，

市场买了1元乌橄榄，才用了1/3.萝卜干用了一条，用的是大条萝卜原晒的大菜脯，这样的菜脯才香，又脆。

做好装在那瓶里，刚好就一瓶哦，也就3.4元而已哈~~味道却一点也不逊色于卖的哦~~~

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 200g
乌橄榄 40g
辣椒酱 10g
糖 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料是这样的，大条萝卜干，乌橄榄。
  • 步骤 2/12
    萝卜干切片状，乌橄榄切小颗。
  • 步骤 3/12
    切好的萝卜干泡在水里40分钟，把它的咸味给泡掉。
  • 步骤 4/12
    切成小颗粒，大小无所谓。
  • 步骤 5/12
    下点油把乌橄榄炒出香味。装碗里待用。
  • 步骤 6/12
    热锅下油，下萝卜干翻炒。
  • 步骤 7/12
    直至萝卜干炒得颜色变焦，发出香味。
  • 步骤 8/12
    加入白糖。
  • 步骤 9/12
    加入辣椒酱。
  • 步骤 10/12
    加入炒好的乌橄榄翻炒。
  • 步骤 11/12
    翻匀。
  • 步骤 12/12
    一道具有家乡特色的小菜就做好了。
小贴士

把菜脯的咸味都泡掉，是因为乌橄榄本身也是咸的，如果不洗掉菜脯的咸，那么这道菜就太咸了.

菜脯洗淡了，再和乌橄榄翻匀一起，这样菜脯就沾到乌橄榄的咸，所以，还是挺咸的，送粥好哈.

发布于 2022-07-16
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