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酱萝卜干
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绿豆crash

自己做的酱萝卜干就是好吃哈，随自己的口味加入调料，家人爱吃酸点的，那我就多方些醋进去。喜欢酱萝卜干脆脆的口感，同时也是粥和面食的好伴侣。

时间:30分钟-1小时
食材
青萝卜 1000g
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
绵白糖 适量
老干妈辣酱 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好萝卜。
  • 步骤 2/9
    将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。
  • 步骤 3/9
    将萝卜片放入盆里，撒入盐拌匀，腌出萝卜水分。
  • 步骤 4/9
    将腌出的萝卜水倒掉，控干萝卜片。
  • 步骤 5/9
    用粗棉线将萝卜片串起来，晒干。
  • 步骤 6/9
    晒干的萝卜干。
  • 步骤 7/9
    再将萝卜干清洗干净。
  • 步骤 8/9
    控干水分。
  • 步骤 9/9
    装入玻璃瓶中，将生抽，辣椒酱，醋，白糖和少许盐在碗中调匀，然后倒入萝卜干中。料汁要没过萝卜干，放入冰箱或晾的地方，大约腌制一周就可以食用了。
小贴士

将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。

发布于 2019-08-22
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