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自制萝卜干
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小小黄阴念

今天在家没事做，自己腌了萝卜干，用料简单，做法简单，味道却不简单～

食材
萝卜 十斤
盐 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把十斤萝卜放水池里，用刷子把它们刷干净。
  • 步骤 2/9
    然后萝卜去两头的蒂
  • 步骤 3/9
    将萝卜切片，厚度适中，然后竖着切几刀，如图～上面留一点，不要切太深，等下要挂起来
  • 步骤 4/9
    这是全部切好以后的哦
  • 步骤 5/9
    像这样用钩子挂起来，衣架也可以哈～一个钩子可以挂好几片呢。全部挂好后放阳台晒几天，晒干了取下来，用盐和粗辣椒粉揉匀，自己试味道。
  • 步骤 6/9
    觉得味道调好后装坛密封，十天后即可食用啦，吃之前放锅里炒炒哦～
  • 步骤 7/9
    这就是刚腌好的，去锅里翻翻装盘
  • 步骤 8/9
    装坛后加塑料袋盖好，密封
  • 步骤 9/9
    然后再盖一个碗，坛口倒些清水隔绝空气。十天后即可开坛！
小贴士

我们这个叫本地萝卜，那种平时吃的很大的水萝卜不太适合，因为出水太多，口感不好。大家可以找青皮小点的萝卜腌。

出了盐和辣椒什么都不放。太多调料对身体不好，而且就吃不出萝卜本身特有的甜味了。

发布于 2018-07-15
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