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磨菇炒肉
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俊逸

肉切片 蘑菇撕大块 放锅内小炒，简单易做，适合单身MM。

时间:10分钟内
食材
后腿肉 250g
磨菇 350g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
淀粉 适量
姜 适量
青辣椒 100g
红辣椒 60g
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗好磨菇，手撕成片
  • 步骤 2/8
    青，红辣椒切丁，青椒多点
  • 步骤 3/8
    将猪肉切成片，瘦肥分开，瘦肉用水淀粉、盐、酱油腌制； 　
  • 步骤 4/8
    坐锅点火，放肥肉小煎，稍显黄色后，出锅放入盘内
  • 步骤 5/8
    倒入辣椒、姜蒜爆出香味，再放入肉片翻炒，
  • 步骤 6/8
    看到肉质变硬，倒入刚盛出的肥肉和蘑菇再翻炒片刻
  • 步骤 7/8
    加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿
  • 步骤 8/8
    加入鸡精即可出锅，完成。
小贴士

辣椒，姜蒜是先爆出香味，再与肉，蘑菇合炒，方能入味

发布于 2023-04-25
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