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花心土豆
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忐忑infer

听过花心大萝卜，那听过花心土豆没呢。呵呵。。今天就做了一道 花心土豆。完全是在快炒的时候才想到这样做的。平时土豆都是炒的。炒来炒去我都不知道该怎么炒了。一点心意都没有。于是就想着这样做了。和我想象中的有点不一样。想象中的还要漂亮一些。那谁。。。一直催，一直骂。我心里直犯慌，一不留神还给烫了。一个人黯然的伤神。。。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
红椒 半个
蚝油 适量
豆瓣酱 1勺
白糖 适量
淀粉 适量
料酒 适量
黄豆酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水。
  • 步骤 2/14
    姜切沫。红椒切圈。
  • 步骤 3/14
    坐锅烧水放土豆下去煮。
  • 步骤 4/14
    煮开后改小火煮至熟透。
  • 步骤 5/14
    熟后捞出来摆好盘。
  • 步骤 6/14
    将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。
  • 步骤 7/14
    坐锅烧热下油。
  • 步骤 8/14
    （瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。
  • 步骤 9/14
    滑至变色的瘦肉捞出备用。
  • 步骤 10/14
    将就底油爆香姜沫出香味。
  • 步骤 11/14
    放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。
  • 步骤 12/14
    放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
  • 步骤 13/14
    然后装在盘子中心。
  • 步骤 14/14
    最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。
小贴士

土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。

发布于 2022-05-24
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