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青豆炒香菇
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香菇能提高机体免疫功能和防癌抗癌:

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

时间:10-30分钟
食材
香菇 300g
青豆 150g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
香油 适量
蒜头 适量
小葱 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇洗净泡软备用,另青豆洗净。
  • 步骤 2/8
    葱蒜切碎,香菜切末
  • 步骤 3/8
    热油炒香蒜粒。
  • 步骤 4/8
    倒入香菇炒香。
  • 步骤 5/8
    加入适量的生抽,料酒炒匀。
  • 步骤 6/8
    加入泡香菇的水,加入盐调味,倒入青豆一起煮至豆熟。
  • 步骤 7/8
    最后滴入香油,撒上葱和香菜末即可。
  • 步骤 8/8
    上菜了!
小贴士

香菇先洗净,然后再用温水泡发,泡的水可以用来炒菜或煮汤。

发布于 2022-09-04
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