五彩风味茄丁 - 五彩风味茄丁的做法,五彩风味茄丁怎么做好吃,五彩风味茄丁的家常做法 - 京细菜谱

五彩风味茄丁

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束的回忆不在唒

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茄子是很常见的蔬菜，有很多种的做法吃法，我经常用它做炸茄盒，烧茄子，拌茄子和做东北蒜茄子等，很没有创意呢，这次换个口味，做了这个茄丁尝尝，还真是不错呢

时间:10-30分钟

食材

长条紫茄子 300g

油适量

豌豆适量

豆豉适量

小红椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

全部材料集合，
步骤 2/12

茄子洗净去蒂，切成小丁，
步骤 3/12

红椒切成小圈，葱姜切碎，
步骤 4/12

取一碗，用醋白糖和淀粉调成汁备用，
步骤 5/12

锅里倒油，烧到五成热时，倒入茄子丁，
步骤 6/12

炸软后捞出沥油装盘备用，
步骤 7/12

锅里留底油，烧热后，放葱蒜末和辣椒炒香，
步骤 8/12

再倒入豆豉炒，
步骤 9/12

把茄丁倒进锅里炒，
步骤 10/12

再倒入豌豆，
步骤 11/12

倒高汤，煮几分钟，
步骤 12/12

把汁倒入锅中，炒匀即可关火。

小贴士

因豆豉本身有咸味，而且这道菜以糖醋味为主，所以就不用放盐了。

发布于 2024-10-31