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芝麻香带鱼
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大河女巢峁塞

第一次买带鱼,第一次做带鱼,呵呵!练手,还不错啦!

带鱼的营养价值

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;

4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

适用人群

1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

注意事项

带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
姜丝 适量
料酒 适量
适量
紫甘蓝 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    带鱼洗净去掉身上银灰的膜,切成段,用盐,料酒,姜丝等腌半小时以上;
  • 步骤 2/4
    把带鱼身上的水抹干,然后扑上淀粉备用;
  • 步骤 3/4
    装鱼的碟子备好,切上紫甘蓝丝铺底;
  • 步骤 4/4
    热油锅,下带鱼中小火煎香煎熟两面,差不多起锅时撒上白芝麻再煎香即可上碟!
小贴士

带鱼很腥,要把鱼身上银色的膜去掉才行!

发布于 2022-08-18
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