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私房红烧肉
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荀伊人淡雅泪

1000个人制作同样一道菜有1000种做法。今天的这款私房红烧肉，完全根据个人想法烹饪，口感出奇的好，制作方法出奇的简单，全程不用一滴油煎制五花肉，然后调制料汁炖煮，成品菜色泽浓郁，口感肥而不腻，拍完照上桌，宝贝第一时间品尝，竖起大拇哥表扬我：“妈妈，你尝尝，太美味了。”宝贝食用的开心，就是我最大的快乐。

食材
五花肉 130g
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉一块洗净控水。
  • 步骤 2/10
    切成块。
  • 步骤 3/10
    炉上坐锅，码入五花肉块。
  • 步骤 4/10
    煎至两面金黄。
  • 步骤 5/10
    取婉按比例1:2加生抽、老抽、白糖调制料汁。
  • 步骤 6/10
    下料汁。
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀并入味。
  • 步骤 8/10
    加适量的水、盐烧开。
  • 步骤 9/10
    盖锅盖，转小火炖煮30分钟。
  • 步骤 10/10
    收干汤汁即可。
小贴士

1、中火将五花肉码入锅中，耐心将两面煎成金黄。

2、按照1：2的比例加生抽和老抽调制料汁。

3、小火炖煮30分钟。收干汤汁，即红烧肉炖好。

发布于 2023-01-18
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