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豆腐丸子
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Keeey丶

前几天做了一次豆腐,看见群里的朋友有用豆腐和肉泥一起炸丸子的,深受启发。冬天到了,我家爱吃白菜豆腐砂锅,想着要是在放上一些丸子应该更加美味。我又在肉馅里加了些香菇和海米,剁了点藕丁,味道真是没得说啊。

烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好猪肉馅和自制的卤水豆腐。
  • 步骤 2/7
    把豆腐捏碎跟肉泥揉在一起,加入香菇丁和海米。
  • 步骤 3/7
    加入蚝油、生抽、白胡椒面、盐拌匀。
  • 步骤 4/7
    小葱切碎,藕切粒。
  • 步骤 5/7
    放入肉馅中,加入适量的面粉,搅拌均匀以后,捏成丸子。
  • 步骤 6/7
    锅里加入油,烧至5成热时下入丸子,小火慢炸。
  • 步骤 7/7
    炸制金黄色时捞出。
小贴士

丸子始终要保持小火慢炸,这样才能里外炸透。豆腐是自制的卤水豆腐哦!

发布于 2024-09-07
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