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坚果炒蛋
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英姿勃勃divine

坚果当中的营养，是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，喜欢贪吃些水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也相对减少，导致锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类，同时油脂摄入下降，那么维生素E供应往往也会减少。坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用，还可以增加菜肴的香味，吃起来特别美味呢。

时间:10-30分钟
食材
松仁 25g
腰果 50g
鸡蛋 2个
橄榄油 适量
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：松仁、腰果和鸡蛋。
  • 步骤 2/14
    热锅，放入洗净的松仁，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 3/14
    煸炒金黄，铲起。
  • 步骤 4/14
    原锅放入洗净的腰果。
  • 步骤 5/14
    煸炒金黄，铲起。
  • 步骤 6/14
    将鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 7/14
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 8/14
    拌匀。
  • 步骤 9/14
    热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起。
  • 步骤 10/14
    切丝。
  • 步骤 11/14
    将蛋丝回锅。
  • 步骤 12/14
    将松仁和腰果回锅。
  • 步骤 13/14
    炒匀，即可关火上碟。
  • 步骤 14/14
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

夏天买坚果，不要一次买太多，还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买哦。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。

发布于 2024-02-22
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