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坚果磅蛋糕
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思元
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时间:1-2小时
食材
低粉 120克
葵花籽 25克
核桃 25克
杏仁 25克
黄油 85克
糖 60克
泡打粉 3克
鸡蛋中号 2只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化、模具涂油撒粉备用。
  • 步骤 2/8
    用电动打蛋器把黄油先打散软化，继续加入细糖粉用电动搅拌器打至发白膨大。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，分4到5次加入黄油液中搅拌，每次都要搅拌至水油融合再加下一次。（此时可以开始预热烤箱180度）
  • 步骤 4/8
    筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀至无粉，面糊均匀。
  • 步骤 5/8
    加入切成小块的干果，重新把面糊混合均匀。
  • 步骤 6/8
    做好的面糊半成品装入模具中。
  • 步骤 7/8
    烤焙：180度中层上下火35分钟。
  • 步骤 8/8
    烤至15分钟时可取出把蛋糕顶上横向开一条口子让里面的面糊能正好的膨胀出来。
小贴士

1、莲蓉馅可以换成枣泥馅，我用的是现成的莲蓉馅；

2、没有红糖，放白糖也可以。

※更多烘焙制作请关注我的公众号【马琳的点心书】

发布于 2019-01-01
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