昨天是今年入冬以来最冷的一天,我错过了午饭时间,结果等肚子饿的受不了的时候只能买一碗面了。坐在马路边的小店里一边吃一边忍受着刺骨的寒意,也许是因为太冷了,香菇面也变得平淡无奇。也不知怎么就看见摆在旁边的油辣椒了,这种油辣椒的食用方法非常多:比如当火锅的蘸料、下面条、甚至炒菜时放一点。。。挖了一大勺放在面条里,立马平凡的面条变得无比的精彩与好吃,于是就有了今天的这一份又香到极点又辣到极致的贵州油辣椒。
1一定要把辣椒放入油内煸炒,这样才会使辣椒的辣味和油的香味完全融合在一起。
2注意里面不要放盐,放盐了之后辣椒的香气就不纯了。