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娃娃菜腊鱼汤
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祈祷

以前好少吃娃娃菜的，相比之下更喜欢吃酸辣大白菜，但是最近买菜大白菜都不怎么好，所以就经常买娃娃菜回来吃，试着煮汤，真的很清甜，而且很营养的菜菜！

今天用自家做的腊鱼和娃娃菜一起煮了点汤，腊鱼肉很有劲道，一点也不柴，煮的汤奶白香浓，配上脆甜的娃娃菜很是解腊鱼的咸香，我一个人吃饭，而且还是在减肥当间我竟然把这一碗菜吃光了，太美味啦！

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 1条
娃娃菜 1颗
油 适量
盐 适量
蒜头 2个
香菜 2颗
料酒 1勺
胡椒粉 小勺
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所需材料，腊鱼凉的很干提前用水泡好洗净
  • 步骤 2/9
    娃娃菜洗净备好，香菜切小段，蒜切小片
  • 步骤 3/9
    腊鱼切大块用水煮10分钟，加一勺料酒提下味（整个鱼煮也行，因为这条鱼太大了锅装不下必须切块）
  • 步骤 4/9
    煮好的鱼捞出来沥下水份，然后锅中放少许油，把腊鱼块煎至两面金黄
  • 步骤 5/9
    加入蒜片和香菜根爆香
  • 步骤 6/9
    倒入适量开水，淹盖住鱼肉就可以了，中火炖8分钟左右至腊鱼肉质变软
  • 步骤 7/9
    再加入娃娃菜煮至断生就可以了
  • 步骤 8/9
    放盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜叶即可起锅
  • 步骤 9/9
    汤质奶白，鲜美可口的汤装盘喽！
小贴士

腊鱼是咸的，所以最后放盐要注意少放；

腊鱼提前煮一下煮去点咸味，也更净；

娃娃菜喜欢吃脆的就煮断生即可，喜欢吃软的就多炖一下更入味！

发布于 2024-06-16
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