jxcaipu logo
娃娃菜腊鱼汤
8247 热度 116 收藏
祈祷

以前好少吃娃娃菜的,相比之下更喜欢吃酸辣大白菜,但是最近买菜大白菜都不怎么好,所以就经常买娃娃菜回来吃,试着煮汤,真的很清甜,而且很营养的菜菜!

今天用自家做的腊鱼和娃娃菜一起煮了点汤,腊鱼肉很有劲道,一点也不柴,煮的汤奶白香浓,配上脆甜的娃娃菜很是解腊鱼的咸香,我一个人吃饭,而且还是在减肥当间我竟然把这一碗菜吃光了,太美味啦!

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 1条
娃娃菜 1颗
适量
适量
蒜头 2个
香菜 2颗
料酒 1勺
胡椒粉 小勺
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所需材料,腊鱼凉的很干提前用水泡好洗净
  • 步骤 2/9
    娃娃菜洗净备好,香菜切小段,蒜切小片
  • 步骤 3/9
    腊鱼切大块用水煮10分钟,加一勺料酒提下味(整个鱼煮也行,因为这条鱼太大了锅装不下必须切块)
  • 步骤 4/9
    煮好的鱼捞出来沥下水份,然后锅中放少许油,把腊鱼块煎至两面金黄
  • 步骤 5/9
    加入蒜片和香菜根爆香
  • 步骤 6/9
    倒入适量开水,淹盖住鱼肉就可以了,中火炖8分钟左右至腊鱼肉质变软
  • 步骤 7/9
    再加入娃娃菜煮至断生就可以了
  • 步骤 8/9
    放盐和胡椒粉调味,最后撒上香菜叶即可起锅
  • 步骤 9/9
    汤质奶白,鲜美可口的汤装盘喽!
小贴士

腊鱼是咸的,所以最后放盐要注意少放;

腊鱼提前煮一下煮去点咸味,也更净;

娃娃菜喜欢吃脆的就煮断生即可,喜欢吃软的就多炖一下更入味!

发布于 2024-06-16
相关菜谱
写评论