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虫草瘦肉汤
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虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类。

虫草花有增强体力，提高大脑记忆力，调节内分泌与免疫系统。抗衰老，润肌护肤美容，抗缺氧，抗疲劳，提高运动能力。降血糖，抗肿瘤。常食用虫草花有明显的增强机体免疫功能。

虫草花，当归，大枣，胡萝卜，莴笋共同煲煮好的汤，口感丰富，汤色金黄，香味浓郁，食之清甜。

是非常有营养价值，保健功效的一款美味煲汤。

食材
猪瘦肉 250g
虫草花 200g
当归 10g
大枣 6颗
莴笋 100g
胡萝卜 100g
老姜 1小块
盐 适量
胡椒面 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备洗净好所需食材，莴笋，胡萝卜切小滚刀块，瘦肉切小块，虫草花稍微洗洗，老姜拍松
  • 步骤 2/6
    坐锅倒适量开水将切成块的瘦肉氽一下水，以去除血水
  • 步骤 3/6
    氽水后的瘦肉捞出控水备用
  • 步骤 4/6
    然后将食材，药材，老姜装瓦煲，加少许胡椒面，倒入足够没过食材的开水，水一次加足，中途最好不要再添加水
  • 步骤 5/6
    盖好盖子，中火熬开小火煲1个小时
  • 步骤 6/6
    煲好后加适量盐调好味.盛入碗中即可食用
小贴士

虫草花烹煮之前不要过度清洗，以免附着虫草花上具有食疗功效的真菌孢子粉流失。煲汤的时间不要太久，一小时内最好，以免营养成分破坏，香味散失。此汤已足够鲜美所以完全不必再放味精之类的调味品。

发布于 2022-07-14
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